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DESTAQUESGASTRONOMIA

Clássico de Natal: biscoito bengalinha é receita simples, linda e perfeita para presentear

Ana Bonatto
Irina Taskova/Getty Images

Com massa amanteigada, efeito bicolor e formato de bengala, doce natalino é fácil de fazer, rende fotos lindas e ainda decora a mesa das festas.

Crocantes por fora, macios por dentro e com aquele sabor amanteigado que lembra casa cheia e cheiro de Natal: os biscoitos em forma de bengalinha ganharam espaço nas mesas brasileiras e já viraram tradição nas festas de fim de ano.

Feitos com uma massa simples, que leva poucos ingredientes, eles chamam atenção pelo visual listrado em branco e vermelho e pelo charme do formato de bengala, típico da decoração natalina.

Além de enfeitarem a mesa, os biscoitos são ótimos para:

  • montar saquinhos para presente,

  • decorar árvores comestíveis,

  • acompanhar café, chá ou chocolate quente nas noites de dezembro.

Como a modelagem é fácil e lúdica, a receita também é uma boa pedida para cozinhar em família, chamando crianças e adultos para participarem da montagem das bengalinhas.

Receita de biscoito bengalinha de Natal

Ingredientes

  • 125 g de manteiga gelada em cubos

  • 80 g de açúcar refinado

  • 1 colher (chá) de extrato de baunilha

  • 1 ovo

  • 250 g de farinha de trigo peneirada

  • Corante alimentício vermelho em gel

  • Açúcar grosso para decorar

Modo de preparo

  1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com o açúcar até ficar bem uniforme.

  2. Acrescente o ovo levemente batido, a baunilha e a manteiga gelada em cubos.

  3. Misture primeiro com uma espátula e, em seguida, com as mãos, até obter uma massa lisa e homogênea.

  4. Divida a massa em duas partes iguais.

  5. Em uma delas, adicione o corante vermelho em gel e amasse até que a cor fique uniforme.

  6. Separe pequenas porções das duas massas e faça bolinhas do mesmo tamanho.

  7. Enrole cada bolinha em tiras finas, formando rolinhos compridos.

  8. Una um rolinho branco e um vermelho e torça delicadamente, criando uma espiral bicolor.

  9. Passe os rolinhos no açúcar grosso para dar brilho e textura.

  10. Modele as bengalinhas, dobrando uma das pontas para formar o “gancho” tradicional.

  11. Disponha os biscoitos em uma assadeira forrada com papel-manteiga, deixando espaço entre eles.

  12. Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 12 a 15 minutos, até que as bordas fiquem levemente douradas.

  13. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de manusear ou servir, para que firmem bem.

Os biscoitos podem ser guardados em pote bem fechado por alguns dias e continuam crocantes, sendo uma opção prática para preparar com antecedência e usar nas comemorações de Natal.

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